商业秘密｜国内市场严重“内卷” 但餐饮“出海”是个好生意吗？

中国餐饮品牌“出海”：机遇与挑战并存

元描述： 随着国内餐饮市场竞争加剧，越来越多的中国餐饮品牌选择“出海”寻求发展。本文深入探讨了中国餐饮品牌“出海”的机遇与挑战，分析了东南亚市场成为“出海”重点方向的原因，以及如何应对供应链、知识产权等方面的难题。

引言：

在国内餐饮行业“内卷”不断加剧的背景下，海外市场成为国内品牌突围的新方向。从2023年开始，越来越多的餐饮、新茶饮、咖啡等连锁品牌纷纷踏上了闯日韩、下南洋之路，将目光投向海外市场。然而，海外市场并非“遍地黄金”，国内品牌需要克服供应链、法律法规、本土品牌竞争等一系列挑战，才能在海外市场站稳脚跟。本文将深入探讨中国餐饮品牌“出海”的机遇与挑战，分析东南亚市场成为“出海”重点方向的原因，以及如何应对供应链、知识产权等方面的难题，为想要“出海”的餐饮品牌提供一些参考和借鉴。

“内卷”推动餐饮“出海”

近年来，国内餐饮市场竞争日益激烈，价格战、同质化竞争以及成本压力不断加剧，导致许多餐饮企业陷入“增收不增利”的困境，在这种情况下，海外市场成为了众多餐饮品牌寻求突破的“救命稻草”。

1. 国内市场竞争激烈

• 价格战成为常态： 传统餐饮行业价格战早已司空见惯，新茶饮赛道也出现了价格战的趋势，各种品牌卷价格、卷营销、卷产品，竞争愈发白热化。
• 同质化竞争严重： 商业街上同类型的餐饮店扎堆出现，竞争激烈，难以脱颖而出。
• 成本压力不断上升： 房租、人工、食材等成本不断上涨，压缩了企业的利润空间。

2. 海外市场机遇

• 成本相对较低： 相比国内，东南亚等地区的房租、人工成本更低，有利于降低经营成本。
• 增量市场巨大： 东南亚地区人口众多，年轻消费群体庞大，对新品牌和新产品的接受度较高。
• 竞争环境相对宽松： 与国内激烈竞争相比，海外市场竞争相对较小，更容易打开市场。

海外赚钱也不容易

虽然海外市场存在巨大机遇，但国内餐饮品牌“出海”也面临着许多挑战，需要克服重重困难才能取得成功。

1. 供应链挑战

• 认证要求严格： 不同国家对食品安全认证的要求不同，需要完成相应的认证才能进入当地市场。
• 物流运输困难： 部分国家物流运输业发展缓慢，冷链物流普及率不高，给供应链带来挑战。
• 海外供应链建设难度大： 需要在海外建立新的供应链体系，相当于再造一家新公司。

2. 市场需求差异

• 口味偏好差异： 不同国家的消费者口味偏好不同，需要根据当地市场需求对产品进行调整。
• 文化差异： 需要了解当地文化习俗，避免在产品和营销方面出现文化冲突。
• 竞争对手挑战： 海外市场也存在本土品牌竞争，需要与当地品牌展开竞争，并打造差异化优势。

知识产权仍是挑战

知识产权是国内餐饮品牌“出海”的一大难题，需要提前做好知识产权保护工作，才能避免被山寨或侵权。

1. 商标抢注风险

• 海外商标抢注现象普遍： 部分代理机构或个人会抢注中国品牌的商标，导致品牌无法在海外注册商标。
• 知识产权保护意识薄弱： 部分国家知识产权保护意识较弱，容易出现山寨店或侵权行为。
• 维权成本高： 在海外维权成本高昂，时间周期长，给企业带来巨大压力。

2. 知识产权保护措施

• 提前注册商标： 在“出海”前，应提前做好相关国家的商标注册工作。
• 加强品牌保护意识： 企业应加强对知识产权的保护意识，建立完善的知识产权保护制度。
• 寻求专业机构帮助： 可以寻求专业律师或知识产权机构的帮助，进行知识产权保护。

东南亚仍是“出海”重点方向

东南亚市场成为中国餐饮品牌“出海”的热门选择，原因在于其庞大的人口基数、年轻的消费群体、快速的经济增长以及与中国文化和饮食习惯的相似性。

1. 市场规模巨大

• 人口众多： 东南亚地区拥有超过6.8亿人口，其中30岁以下人口占比超过50%，市场潜力巨大。
• 经济快速增长： 东南亚经济快速发展，居民消费能力不断提高，为餐饮市场带来新的增长动力。
• 茶饮市场潜力巨大： 东南亚茶饮市场规模不断扩大，预计未来几年将保持高速增长。

2. 文化和饮食习惯相似

• 与中国文化相近： 东南亚地区与中国文化交流密切，对中国文化和饮食习惯的接受度较高。
• 对茶饮和咖啡的接受度高： 东南亚地区消费茶饮和咖啡的文化氛围浓厚，为中国茶饮和咖啡品牌提供了良好的市场基础。
• “出海”难度相对较低： 与欧美市场相比，东南亚市场更容易适应中国品牌的产品和服务。

3. 中国企业优势

• 成熟的运营模式： 中国餐饮企业在国内积累了丰富的运营经验，能够快速复制成功模式到海外市场。
• 强大的供应链体系： 中国企业拥有强大的供应链体系，能够快速搭建海外供应链，满足海外市场需求。
• 中国文化的话题效应： 中国文化在东南亚地区具有较大的影响力，中国品牌能够借此吸引消费者关注。

如何应对“出海”挑战

中国餐饮品牌“出海”需要克服诸多挑战，才能在海外市场取得成功。

1. 打造海外供应链

• 建立海外工厂： 为了满足海外市场的认证要求和物流需求，建议建立海外工厂或与当地供应商合作。
• 优化物流体系： 完善冷链物流体系，缩短物流时间，提高产品新鲜度和配送效率。
• 加强供应链管理： 建立完善的供应链管理体系，确保产品质量和供应稳定。

2. 满足海外市场需求

• 市场调研： 了解当地消费者的口味偏好、饮食习惯和文化习俗，针对性地开发产品。
• 产品创新： 开发符合当地市场需求的新品，满足不同消费群体的口味需求。
• 本土化营销： 采用本土化的营销策略，吸引当地消费者关注，建立品牌认知度。

3. 保护知识产权

• 提前注册商标： 在“出海”前，应提前做好相关国家的商标注册工作，避免被抢注。
• 加强品牌保护意识： 建立完善的知识产权保护制度，杜绝山寨或侵权行为。
• 寻求专业机构帮助： 可以寻求专业律师或知识产权机构的帮助，进行知识产权保护。

4. 寻求政府支持

• 政策支持： 政府出台相关政策，鼓励和支持餐饮企业“出海”发展。
• 资金支持： 提供资金支持，帮助企业克服“出海”初期资金不足的问题。
• 人才支持： 培养和引进海外市场人才，为企业“出海”提供人才保障。

常见问题解答

Q1: 中国餐饮品牌“出海”面临哪些主要挑战？

A1: 中国餐饮品牌“出海”面临着供应链挑战、市场需求差异、知识产权保护问题以及本土品牌竞争等多方面的挑战。

Q2: 中国餐饮品牌“出海”的优势有哪些？

A2: 中国餐饮品牌拥有成熟的运营模式、强大的供应链体系、中国文化的话题效应以及低成本优势等优势。

Q3: 东南亚市场为什么成为中国餐饮品牌“出海”的热门选择？

A3: 东南亚市场拥有庞大的人口基数、年轻的消费群体、快速的经济增长以及与中国文化和饮食习惯的相似性，为中国餐饮品牌提供了良好的市场机遇。

Q4: 中国餐饮品牌“出海”需要注意哪些法律法规？

A4: 中国餐饮品牌“出海”需要注意当地食品安全法规、商标法、知识产权法等法律法规，避免违反当地法律法规，造成不必要的损失。

Q5: 中国餐饮品牌如何应对海外市场的竞争？

A5: 中国餐饮品牌要树立差异化优势，打造独特的品牌形象，并通过创新、本土化等策略，吸引消费者关注，与当地品牌展开竞争。

Q6: 中国餐饮品牌“出海”前景如何？

A6: 中国餐饮品牌“出海”前景广阔，但需要克服各种挑战，才能在海外市场取得成功。随着中国经济的持续发展和海外市场的不断开放，未来中国餐饮品牌“出海”将迎来更大的发展机遇。

结论

中国餐饮品牌“出海”的机遇与挑战并存。在“内卷”不断加剧的国内市场背景下，海外市场成为了众多餐饮品牌寻求突破的新方向。然而，海外市场并非“遍地黄金”，国内品牌需要克服供应链、法律法规、本土品牌竞争等一系列挑战，才能在海外市场站稳脚跟。

东南亚市场成为中国餐饮品牌“出海”的热门选择，拥有庞大的人口基数、年轻的消费群体、快速的经济增长以及与中国文化和饮食习惯的相似性。中国餐饮品牌需要不断探索和创新，打造差异化优势，满足海外市场需求，并做好知识产权保护工作，才能在海外市场取得成功。

随着中国经济的持续发展和海外市场的不断开放，未来中国餐饮品牌“出海”将迎来更大的发展机遇。希望本文能够为想要“出海”的餐饮品牌提供一些参考和借鉴，助力中国餐饮品牌走向世界，在全球市场上取得更大的成功。